Ingrédients pour 4 personnes 4 cannoli moyens (ou 8 petits) 80 g de ricotta fraîche (meilleure qualité possible) 60 g de sucre 1/2 cuillère à café de cannelle moulue 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille 40 g de mini-pépites de chocolat ( facultatif) huile d’arachide pour friture 1 cuillère à café de sucre glace … Lire la suite
Déclinaison des spaghetti alle vongole, les linguini aux moules sont tout aussi délicieuses et plus simples à préparer que la variante aux palourdes. Onctueuse et gourmande, cette recette plaira à tous les amateurs de fruits de mer. Son dressage est magnifié par la forme longue et étroite des linguini.
Appelés spaghetti al Ragù en Italie, les spaghetti bolognaise sont un incontournable de la cuisine italienne à l’international. Gourmandes et économiques, notre recette fera l’unanimité auprès de votre famille.
Délicieusement automnale, cette recette de penne aux champignons et aux herbes est parfaitement versatile. Elle se prête à quasiment toutes les variétés de champignons. Profitez de la saison des champignons sauvages pour la réaliser avec le fruit de votre cueillette. Elle n’en sera que meilleure !
Délicieusement estivale, cette recette de pâtes à la sauce tomate et aux légumes vous transporte dans la quintessence de la cuisine italienne. Simple et rapide, elle développe les saveurs d’exceptions de légumes cueillies à maturité. Tout simplement irrésistibles, ces pâtes sont à préparer en saison et avec des légumes bio ou issus de votre potager. … Lire la suite
Les cannellonis se sont toujours prêtés à des recettes végétales. Cette recette allie l’onctuosité du tofu avec des légumes traditionnelles. Rassurante et réconfortante, elle vous permet de réduire votre consommation de viande sans compromettre la gourmandise.
Les spaghettis avec boulettes de viande sont un plat italien traditionnel. On raconte que ce plat aurait été inventé par les soldats italiens pendant la Première Guerre mondiale. Les boulettes de viande étaient une façon pratique de transporter de la viande. Les soldats les mangeaient avec des pâtes, un plat qu’ils pouvaient facilement transporter et cuisiner sur leur petit réchaud.
La pasta primavera est un plat italien à base de pâtes et de légumes, c’est un plat très estival. Les pâtes sont généralement des tagliatelles ou des linguines et les légumes sont au nombre de trois ou quatre, ce sont généralement des légumes de saison comme la tomate, le poivron, le courgette et/ou l’aubergine. Ce plat peut se manger chaud ou froid.
Les lasagnes à la bolognaise sont un plat traditionnel italien, composé de larges feuilles de pâtes, d’une sauce tomate et d’une farce à base de viande hachée. Elles peuvent être servies avec une salade verte et un vin rouge.