Bánh mi

Baguettes préparées pour confectionner des Banh mi

Ingrédients pour 4 personnes 1 baguette française 2 cuillères à café de sauce soja 1 cuillère à café de sucre 1 gousse d’ail, hachée 1/2 concombre japonais, râpé 1/2 oignon rouge, râpé 1 carotte, râpée 1/4 de chou chinois, haché 1/2 piment rouge, haché finement 1/4 de tasse (60 ml) de vinaigre de riz 1 … Lire la suite

Pho Bo

Bol de soupe Pho Bo

Ingrédients pour 4 personnes 4 cuillères à soupe d’huile végétale 1 oignon 4 gousses d’ail 700 g de viande de bœuf en tranches fines 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de gingembre moulu 1/2 cuillère à café de cardamome 1/2 cuillère à café de clous … Lire la suite

Cannoli Sicilien

Cannoli siciliens

Ingrédients pour 4 personnes 4 cannoli moyens (ou 8 petits) 80 g de ricotta fraîche (meilleure qualité possible) 60 g de sucre 1/2 cuillère à café de cannelle moulue 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille 40 g de mini-pépites de chocolat ( facultatif) huile d’arachide pour friture 1 cuillère à café de sucre glace … Lire la suite

Linguini aux moules

Linguine aux moules

Déclinaison des spaghetti alle vongole, les linguini aux moules sont tout aussi délicieuses et plus simples à préparer que la variante aux palourdes. Onctueuse et gourmande, cette recette plaira à tous les amateurs de fruits de mer. Son dressage est magnifié par la forme longue et étroite des linguini.

Pâtes à la sauce tomate et aux légumes

Pâtes à la sauce tomate et aux légumes

Délicieusement estivale, cette recette de pâtes à la sauce tomate et aux légumes vous transporte dans la quintessence de la cuisine italienne. Simple et rapide, elle développe les saveurs d’exceptions de légumes cueillies à maturité. Tout simplement irrésistibles, ces pâtes sont à préparer en saison et avec des légumes bio ou issus de votre potager. … Lire la suite

Spaghettis et boulettes de viande légères

Spaghettis aux boulettes de boeuf

Les spaghettis avec boulettes de viande sont un plat italien traditionnel. On raconte que ce plat aurait été inventé par les soldats italiens pendant la Première Guerre mondiale. Les boulettes de viande étaient une façon pratique de transporter de la viande. Les soldats les mangeaient avec des pâtes, un plat qu’ils pouvaient facilement transporter et cuisiner sur leur petit réchaud.

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